毎週末大盛況のランチビュッフェに23種の新作登場
土日祝限定・夏メニューを7月6日（土）より提供開始

季節野菜の前菜や新作デザート、好奇心をくすぐる体験型メニューなど約60品

クロスホテル札幌（所在地：北海道札幌市中央区、総支配人：三上直也）は、2024年7月6日（土）より土日祝限定のビュッフェスタイルランチを夏メニューで提供します。

夏メニューの新作冷菜

本日のアミューズの一品、「野菜のマカロン」

クロスホテル札幌のメインダイニング「アッシュ- hache-」は、2024年4月6日より「創造と好奇心がスパークする、CHEF’S SHOW STAGE」をコンセプトとした新たなビュッフェスタイルに刷新しました。リニューアル後は、ほぼ全営業日がご予約で満席と、大変ご好評をいただいております。
今年の夏メニューでは、「心おどる体験と食への好奇心を刺激する、土日祝限定のランチビュッフェ」として季節の野菜を使った驚きのメニューや、いくつでも食べられそうなプチデザートなど、23種の新作を含め約60品をご提供します。作りたての料理を、スタイリッシュなコックコートに身をまとったシェフやパティシエが、お客さまに美味しい瞬間、美味しい発見をお届けするワゴンサービスも一新。週替わりのシェフズ・パスタ「パスタ・カプリチョーザ」や、野菜のマカロンなどスイーツのような「本日のアミューズ」がワゴンサービスで新登場。また、お好みの具材を盛り付ける「MY パフェ」も、よりカラフルで美しく、美味しくなるようアイテムを更新しました。
さらに、アイスクリームのように丸く盛り付ける「ラタトゥイユアッシュ風」、「豚ばら肉のコンフィバスク風」など伝統的なフレンチに当店ならではのアイディアをプラスした冷菜、温菜も、夏らしくリニューアルいたします。
クロスホテル札幌ではランチを通して「ポジティブな裏切りのあるワンダーなひととき」をご提供します。

1.　ランチビュッフェについて

「創造と好奇心がスパークする、CHEF’S SHOW STAGE」がコンセプトの、心おどる体験と食への好奇心を刺激する新ビュッフェをお楽しみください。

営業開始	土日祝のみ営業 11時30分～15時00分（最終入店14時00分） ※営業日を変更する場合がございます。
料　　金	お一人さま：3,300円（税込）小学生：2,300円（税込） 4歳以上の未就学のお子さま：1,200円（税込）
予約方法	お電話または公式ウェブサイト https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/ レストラン直通電話：011-272-0068

野菜を使って“驚き”を

ビーツのムースと厚切り白ハムを使いミニケーキのように見立てた前菜や、アミューズでお楽しみいただける「野菜のマカロン」、スライスした野菜でカラフルに仕上げた「季節野菜のタルト」など、おなじみの野菜に“驚き”をプラス。

「野菜のマカロン」本物と見比べて

彩り鮮やかな「季節野菜のタルト」

スイーツのようにかわいらしいビーツの冷菜

コック・パティシエが客席にお届けする「ワゴンサービス」と「サプライズプレート」

コースのように楽しめるビュッフェとして、作り立てをお席にお持ちするワゴンサービス。
ご来店と同時に、本日のアミューズを、その後パスタ、ローストビーフをコックが直接客席に伺い、お好きな量や、お好きなカットでご提供します。また、記念日で予約のお客さまにはパティシエがお席で仕上げるサプライズプレートをご用意します。

自分で盛り付けるお食事パフェ「MY パフェ」

シーフードマリネや生ハムなどの具材と、コンソメや野菜のジュレ、カラフルな野菜のピュレを層に積み上げて、ご自身で完成させるお食事パフェ。

レモンとチーズのスコーンやゼリーなど爽やかデザートが充実

一口サイズが好評のデザートコーナーにも新作6種が登場

エダムチーズを使ったスコーン

マンゴープリンとヨーグルトジュレのヴェリーヌ

一口サイズで食べやすいデザートも夏メニューに。
マンゴープリンや、ジュレブルーハワイなどのひんやり系、レモンの香りが爽やかな「レモンとチーズのスコーン」、さくらんぼのタルトやショコラのロールケーキなど6品の新作スイーツが登場します。

2.　朝食について

7月1日（月）より朝食メニューの一部もリニューアルします。

MY DON!

北海道らしい丼にぴったりのおかずを充実させました。豚丼、ザンギ丼、鮭のちゃんちゃん焼き丼など、小ぶりの茶碗で種類豊富な北海道の味をお楽しみください。

デザートコーナーを充実

パティシエがご用意するデザート5種類の他、パンケーキや北海道産のグラスフェットヨーグルト、グラノーラなど、気分が盛り上がりそうなデザートコーナーです。

クロスホテル札幌について：

「心おどる　北海道クオリティに出逢う場所」をコンセプトに、地域を感じるおもてなしや、ご滞在を特別な日に変える演出など、北海道の魅力を体験いただける全181室のライフスタイルホテルです。
北海道ならではのフードやドリンクをフリーフロースタイルで楽しめるラウンジサービス、北海道で活躍をするアーティストと制作した客室、最上階18階には札幌の街を望む展望大浴場。そして、個性や感性を刺激する、五感で楽しむカルチャーイベントの実施など、地域とヒトとの心躍るつながりをご提供してまいります。

公式ウェブサイト	https://cross-sapporo.orixhotelsandresorts.com/
公式Instagramアカウント	https://www.instagram.com/crosshotel_sapporo/

CROSS HOTEL（クロスホテル）について：

CROSS HOTELは、主要都市のプライムロケーションに位置し、人や街とつながり、ここだけの、かけがえのない滞在を叶えるライフスタイルブランド。NEW DISCOVERIES, NEW CONNECTIONSをブランドコンセプトに、いつ立ち寄っても、新たな発見と心に刺激が感じられるひとときをお届けします。現在展開する3軒のクロスホテルは札幌、京都、大阪の中心地で、全ての人が垣根なく集まり、手の届く非日常体験をご提供します。

ORIX HOTELS & RESORTS（オリックスホテルズ&リゾーツ）について：

ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。2023年12月には新たに「熱海・伊豆山佳ら久」を開業し、現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。

ORIX HOTELS & RESORTS 公式ウェブサイト	https://www.orixhotelsandresorts.com/
ORIX HOTELS & RESORTS Instagram公式アカウント	https://www.instagram.com/orix_hotels_and_resorts/

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