箱根・芦ノ湖 はなをり／
廃棄予定の小田原みかんの皮をかわり湯として
2月22日（土）～ 2月24日（月）にご提供
小田原の農園より譲り受け、芦ノ湖畔で天日干ししたみかんの皮を使用。
みかんの香りに包まれほっこり癒やされるひとときをお楽しみください。
箱根・芦ノ湖 はなをり（所在地：神奈川県足柄下郡箱根町、総支配人：若山 智、以下「はなをり」）では、神奈川県小田原市の農園・あきさわ園のみかんジュース工場協力により、廃棄予定だった手むきみかんの皮を天日干しにし、2025年2月22日（土）～2月24日（月）に小田原みかんのみかん湯をご提供します。
季節のかわり湯・みかん湯をサステナブルな環境を目指し2月にご提供
みかん湯というといくつも丸ごと湯舟に浮かべているところを想像するかと思います。丸ごと湯舟に浮かべると食べることなく廃棄となるためフードロスになってしまいます。そこではなをりでは、過去に農作物生産者と旅館でできる環境づくりで協力してきました小田原市の農園・あきさわ園に相談したところ、年始にジュースに加工する過程ででるみかんの廃棄する皮があることを知り、これを譲り受け、天日干し後、陰干しで保管し2月にご提供することにしました。ただ、みかんの皮を網に入れ湯舟に浮かべるのでは味気ないため、みかんに見立てた蓋付のかごに入れ湯舟に浮かべます。本年は3日間だけですが来年以降はもっとご提供できる日を増やし、みかんの皮以外のフルーツなどもかわり湯にしていきたいと模索しております。はなをりでは今後もサステナブルを念頭に置いて、要所に遊び心の花をそえて、やすらぎの生まれる空間をご提供できるよう取り組んで参ります。
あきさわ園の協力のもと、過去に行われた取り組み
地元生産物の魅力発信と地産地消とフードロス削減に向けた取り組みとして7月に摘果された青みかんを使用し、お盆の時期にウェルカムドリンクとしてフレーバーウォーターや青みかんサワーをご提供しました。
青みかんとは：9月下旬から収穫期を迎えるみかんは、5月頃から木に花が咲き、その花を間引くことから出荷物の選定が始まります。7月中旬から下旬には小粒の実がなり、収穫を迎える前に、健康な成長を促す目的で一部「摘果」を行います。5月に花を咲かせてから、最終的にみかんとして収穫されるまでに、その数は100分の1にまで減少しますが、成長段階にあっても有効活用し、「間引かれたもの」ではなく「青みかん」として流通しています。
天日干しをしても香り豊かな小田原みかん
乾燥させることで日持ちをよくしました。懸念としてみかんの皮を乾燥させることで香りがなくなってしまうのではないかということがありましたが、濃厚な香りの小田原みかんは、良い天気がつづく芦ノ湖畔で湖から吹き込む風も相まって上手く水分だけ抜け、香りが保たれむしろ普通にみかんを湯舟に入れるよりも香りがあるのではと思うほどです。
機械を使わず手剥きしたみかんの皮を天日干し（イメージ）
地域の歴史、文化環境があるからこそ今があり、未来につながる
神奈川県小田原市にて300年以上つづく歴史ある農園・あきさわ園では、「未来の子ども達が夢と希望を持てる環境を創る」という理念に基づき、日常見かける野菜や果物が収穫されるまでのバックグランドを知ることで、「食材の価値を学んでほしい」との思いを広める取り組みをされています。
農作物の植え付けや収穫などができる里山体験や、東京大学の学生をはじめ・一般企業に向けた里山でのグループワーク研修、県内外のマルシェへの出店、企業とコラボレーションした商品開発など、新たな需要を掘り起こす活動は多岐にわたります。農園では「未来の子ども達」に向けた持続可能な農業をテーマに、農薬の使用を極力避け、有機物肥料を積極的に使用することで、農作物の「命」を尊み、商品として出荷できないものもひと手間加えることでさらにおいしくアップサイクルさせ、できる限り無駄なく皆様のもとへ送り出しています。
サステナビリティの取り組みについて：
ORIX HOTELS & RESORTSの旅館・ホテルの14施設を含む、オリックス・ホテルマネジメントが運営・業務支援する全21施設では、オリックスグループ全体で重要項目に掲げている「脱炭素化」「環境配慮」「安全・安心・快適性」「地域共生」の4つを柱としたサステナビリティにおける取り組みを積極的に行っています。その一環として2021年5月に「地域共創プロジェクト」を開始し、これまでに地域の企業や自治体との連携、オリックスグループのリソースを活用など、新たな観光資源の発掘・創出を多数行ってまいりました。今後も、地域の新たな魅力を発信することで、地域と運営施設の長期的で安定的なファン作りと地域活性化により好循環を促すことを目指しています。
はなをりについて：
はなをりは、自然と会話に花が咲き、笑顔があふれ、その瞬間瞬間が思い出となる滞在をお届けするアップスケール温泉リゾート。箱根・芦ノ湖の目の前に広がる水盤テラスが印象的な「箱根・芦ノ湖 はなをり」が第一号として、誕生しました。はなをりを象徴する空間や心華やぐビュッフェ、自慢のお風呂。心満ち溢れる色鮮やかなひとときをお届けするのが、「花咲くはなをり」。
ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ&リゾーツ）について：
ORIX HOTELS & RESORTSは、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。現在、ORIX HOTELS & RESORTSでは、北は北海道から南は福岡、大分まで、5ブランドにて14の旅館・ホテルを展開しています。
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